Mengapa Terasi Harus Dimasak Sebelum Disajikan?

Terasi adalah salah satu bumbu masakan khas Indonesia. Bumbu yang menggunakan bahan dasar udang, rebon, atau ikan itu kerap digunakan untuk hidangan seperti sambal, tumis, gado-gado, hingga nasi goreng. Terasi lazim digunakan untuk menu catering kantor jakarta.  Cita rasa terasi yang khas akan menambah sensasi aroma dan rasa unik pada masakan. Tapi, pernahkah terpikir mengapa […]